想做代餐粉，营养学方面书有哪些比较专业细致？-食问实答-食品人互助问答社区

想做代餐粉，营养学方面书有哪些比较专业细致？

我公司目前是在做果冻和一些酵素类型的产品，可是订单一直不稳定，现在打算慢慢转行到代餐一类的产品。我想学习下营养学方面的知识，让产品做的更好更合理，有没哪个大佬看过觉得不错的营养学方面的书籍推荐下？

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QunTin | 2019-07-03

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，食品厂厂长 2019-07-04回答

上面的这个推荐还不错

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