麦片辐照为什么会产生异味？-食问实答-食品人互助问答社区

麦片辐照为什么会产生异味？

望各位前辈帮忙解答一二，谢谢

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亡城孤影 | 2019-07-03

2人参与回答

，食品销售 2019-07-04回答

辐照过程会造成水分、蛋白质、脂肪、糖类发生化学变化

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，食品销售经理 2019-07-04回答

是做鱿鱼丝的鱿鱼丝辐照后也有异味，这是辐照臭，放置几天就没事了

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