山梨醇压片糖需要过筛吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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山梨醇压片糖需要过筛吗？

主料是山梨醇80%山梨原料买回来没处理过，大概能过60目 15%山梨醇粉过后，过80目筛，部分能过100目是我上一任前辈留下来的配方，比较好奇，这是什么原理以及操作有没有不妥？

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一切安好 | 2019-07-04

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