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植脂奶油检测酸价前处理如何做

植脂奶油从仓库取样是冷冻的，需融化（＜7度），呈液态，水分含量大，请问做酸价如何提取油脂？而且液态植脂奶油略带微黄色，对滴定终点判定有影响，请教如何操作，很苦恼！！！！！！谢谢

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天黑路滑人心杂。 | 2019-07-04

3人参与回答

，食品工程师 2019-07-05回答

植脂奶油同行检测一般选用那种方法，第一法还是第二法

，饲料添加剂销售经理 2019-07-05回答

我同学做论文的时候，这一块就靠猜、编。很难做准

，食品行业销售经理 2019-07-05回答

奶油很容易凝固，需要先加热融化过滤后称取油脂，有色的用电位滴定法做

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