食品添加的蛋清液是属于添加剂还是属于辅料呢？-食问实答-食品人互助问答社区

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食品添加的蛋清液是属于添加剂还是属于辅料呢？

妥妥的普通食品原料啊，怎么可能是添加剂呢？食品原料都有自己的特性，并不是有功能作用就要归为添加剂的呀，高糖高盐还防腐呢，盐和蔗糖要归为防腐剂吗？

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┄独特 | 2019-07-05

8人参与回答

，食品生产主任 2019-07-06回答

请问蛋清液执行什么标准？

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，生产总监 2019-07-06回答

量不大的话就是辅料

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，食品研发管理 2019-07-06回答

以家庭主妇的理解是辅料

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，产品经理 2019-07-06回答

蛋清液是原料啊

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十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-07-06回答

需要看它的作用是什么？是辅助作用还是主原料？其次用量是多少？

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，质量研究员 2019-07-06回答

蛋清当然是原料了

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-07-06回答

鸡蛋是添加剂吗？

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，食品检验员 2019-07-06回答

还有一个，是查你公司生产的产品中，国标2760中有要求嘛？

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