干粉丝饼做微生物检验样品如何处理？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料粮食制品微生物检测

干粉丝饼做微生物检验样品如何处理？

还要和调料混合取样呀，不剪碎怎么混合？

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似水流年 | 2019-07-05

9人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-07-06回答

太硬了，用剪刀也剪不碎呀

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，应用工程师 2019-07-06回答

是成品的检验，要和调料混在一起的

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，健康食品业务代表 2019-07-06回答

受不了也得剪。。。我们也这样。手疼到不行。

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-07-06回答

我们就是剪刀剪剪，再用拍击式均质器

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，研发工程师 2019-07-06回答

用剪刀手受不了，用粉碎机会二次污染，该怎么办呀

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-07-06回答

样品总重量加相同重量的无菌水，混合好后取50g加入到200ml无菌水中

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，食品研发工程师 2019-07-06回答

一整块粉丝饼剪碎还要和调料混在一起化验，按三级采样一个品种做5组，手受不了啊

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，保健食品技术研发专员 2019-07-06回答

用均质袋，无菌操作，加入稀释液，泡一泡，保证十倍稀释。然后再均质，应该会好点

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，研发工程师 2019-07-06回答

不用剪碎,均质器啪就可以了

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