大神这块牛肉的颜色是正常的吗，边上有点变色的-食问实答-食品人互助问答社区

大神这块牛肉的颜色是正常的吗，边上有点变色的

大神这块牛肉的颜色是正常的吗，边上有点变色的，变成灰色，如果不正常，可能是什么原因导致的呢？

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淡年华丶失青春 | 2019-07-10

6人参与回答

，食品检测合同评审专员 2019-07-11回答

从图片看不出什么异常来。

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，食品原料销售 2019-07-11回答

是变黄的位置吗？应该是风干所致

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，质量研究员 2019-07-11回答

灰绿色那块不正常，应该是氧化所致

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-07-11回答

风干失水造成的吧

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，食品检验员 2019-07-11回答

风干做腊肉吧

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-07-11回答

两种可能，1，放在冰箱里的时候牛肉接触到了冰箱璧2，风干走水。

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