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黄桃品种黄金冠的加工属性咋样?

黄金冠,这是我们当地种植的一个品种,据说质量很好,适合做罐头或冷冻。之前有吃过一次这个品种的罐头,感觉这个品种果肉很软,基本上是表皮连着,果肉的感觉是软塌塌的。和罐5、甜黄金相差太远,比83的口感还要软一点,还没有83浓郁的黄桃味道。今天自己弄了点冻桃,自己煮了一点吃,还是这个感觉。到底是这个品种就是这样的口感,还是我煮过了啊。有了解的小伙伴回复一下啊。
2人参与回答
,保健食品厂长 2019-07-11回答
之前做罐头的时候有用过冻桃,有不少比较软的,不过比现在我吃的这个要一点点。鲜桃做的时候有时间成熟低,杀菌以后还是脆脆的
,采购主管 2019-07-11回答
研究的细致啊。
 
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