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牛血可以生产四川地区的血旺吗?怎么做才嫩而不碎。

血可以生产四川地区的血旺吗? 目前有直冷罐,巴氏灭菌机搅拌机(低速),请问怎么做才能嫩而不碎,口感细腻。
3人参与回答
,销售 2019-07-11回答
牛血不好做,口感也不如鸭血细腻,以前试过很多次
,食品采购 2019-07-11回答
重庆有做牛血旺的,但是不知道怎么做。
,食品安全专员 2019-07-11回答
牛血一般不会用来血旺吧?
 
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