冰鲜鸡腿肉粗血管的处理-食问实答-食品人互助问答社区

冰鲜鸡腿肉粗血管的处理

冰鲜鸡腿肉，经过调理、加热，做成蒸制鸡肉或者油炸鸡肉，表面或肉内部有粗血管，对产品感官造成影响，请教一下可有什么好的处理方式来避免出现粗血管。感谢！

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熊扑 | 2019-07-10

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