包装袋的材质 每袋的净含量，状态，初温，杀菌前控情况 等等 都是影响因素 仅凭你给出的信息比较难判定。

反压冷却。。。

15分钟太少了，按500克装也要30分钟才行。

每次来料，做点实验，用数据来确定近期杀菌公式比较合理

如果净含量是10克/袋，应该没有问题，如果500克/袋，应该是不行的。

涨袋的几率很大。 杀菌需要中心温度升高，需要一定的传热时间。中心温度达到121摄氏度，维持15分钟以上才能保证杀菌效果。