谷朊粉制成的面筋在生产分类里属于哪个类呢-食问实答-食品人互助问答社区

谷朊粉制成的面筋在生产分类里属于哪个类呢

街边的那种烤面筋，有个小作坊申请，那么谷朊粉制成的面筋在生产分类里属于哪个类呢？是属于谷物粉类制成品(生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他)？还是淀粉制品(粉丝、粉条、粉皮、虾片、其他)？还是什么呢？

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分裂状态。 | 2019-07-12

1人参与回答

，食品化验员 2019-07-13回答

谷朊粉不是本身就是从面里面得到的吗？本身就应该是谷物制品吧

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