和生产条件有关吧，严格的灭菌无菌条件下时间应该最少半年以上

乌冬面保质期半年至一年，完全能做到。主要是添加剂乳酸，然后巴氏杀菌。

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目前来说，米面粮油很多东西不能加，只能通过添加乳酸或者浸泡来调节PH，再杀菌达到的

看别人的配料表用了啥

乌冬面是调酸的，然后巴氏杀菌，在韩国还见过没调酸高温杀菌的

常温下保质期达一年之久，没有防腐剂很难的吧 湿米面在不添加防腐剂的前提下如何做才能保存更久？ 冷藏，最好冷冻啊

1、产品配方，采用降低水分活度的辅料和允许的添加剂 2、生产过程卫生，尽量少的污染 3、合适的包材和包装方式，如包材阻隔性，充氮包装等等 4、适宜的贮存条件