测葡萄酒总糖时，怎样将样品用氢氧化钠溶液中和至中性-食问实答-食品人互助问答社区

测葡萄酒总糖时，怎样将样品用氢氧化钠溶液中和至中性

按GB/T15038-2006中的方法测定葡萄酒总糖时，水解后，用氢氧化钠溶液中和至中性，样品处理液是在容量瓶中，怎么用氢氧化钠中和至中性呀？怎么操作的？

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68号少年i | 2019-07-14

1人参与回答

，食品检测工程师 2019-07-15回答

一、20ml的判断是根据取样量+盐酸溶液量+水量进行确定，只是一个大概值；二、肯定一边滴加，一边测试pH了呀

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