求解食品添加剂的带入原则的应用问题-食问实答-食品人互助问答社区

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求解食品添加剂的带入原则的应用问题

我们现在进行一个进口预包装冷冻面团的标签备案，面团是用来做面包的，产品类型为速冻面米制品(生制品) 食用方法是解冻后自然醒发，然后放入烤箱烤就可以了。现在的问题是，面团中添加了聚葡萄糖，但是按照2760 的规定，焙烤食品可以添加聚葡萄糖，面制品中不可以。但是考虑到本产品实际上也是半成品，最终食用的产品为面包，属于焙烤食品，是否可以应用带入原则的3.4.2条来解释？本产品为面包专用面团，可以添加聚葡萄糖。真心希望各位小伙伴帮忙讨论一下，最好有一定的依据，谢谢~

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孤单的温柔 | 2019-07-15

3人参与回答

澎湃小青年

，研发专员 2019-07-16回答

它本来就是面包半成品，你为啥要将它归为“速冻面米制品(生制品)“呢？

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倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2019-07-16回答

可以，必须标注用于加工什么产品

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，食品生产厂长 2019-07-16回答

个人认为是可以，但要备注面包专用面团。

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