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益生菌机械压力

各位同行，向大家请教一下：益生菌的存活率是否与机械压力有关，即益生菌压片糖果在生产过程中，如何保证其活菌数，减少损失。希望有了解的朋友多多交流

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逻辑怪 | 2019-07-16

5人参与回答

，采购主管 2019-07-17回答

很好奇，益生菌会被压死吗？像鸡蛋啪的一样把细胞膜压破了

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，业务员 2019-07-17回答

压片前是否制粒？

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，健康食品业务代表 2019-07-17回答

压力剪切力机械产热都会有影响吧

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-07-17回答

湿法制粒，整粒后加益生菌

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，食品检测市场项目经理 2019-07-17回答

做个试验验证一下嘛。

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