葡萄糖浆的固形物与水分含量-食问实答-食品人互助问答社区

葡萄糖浆的固形物与水分含量

请教各位大侠：葡萄糖浆的可溶性固形物含量是71.1%，那水分的百分比是100%-71.1%吗？可溶性固形物里有什么呢？

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沉泊玟@ | 2019-07-16

1人参与回答

，渠道销售经理 2019-07-17回答

您好，可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。

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