风味酸乳以及风味发酵乳是否应该标注其生乳含量。-食问实答-食品人互助问答社区

风味酸乳以及风味发酵乳是否应该标注其生乳含量。

根据GB 19302中对风味酸乳以及风味发酵乳的定义：是以80%生乳含量为原料。楼主查询了光明、蒙牛、伊利等大型厂家，也查询了某些小型酸奶厂家，发现光明标注了生乳含量，蒙牛和伊利则未标注。那么到底是否应该标注生乳含量呢？

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小Chen | 2019-07-18

2人参与回答

，品管部稽核专员 2019-07-19回答

光明之所以强调生牛乳是与一些风行的乳制品中使用复原乳为原料的区别，多年前我们为XX品牌生产优酸乳时就是生奶、生奶加复原奶等为主料的组配体系。

，食品检测工程师 2019-07-19回答

喝酸奶还是选择原味好

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