论成功逆袭，我只服酸菜鱼 从普通的“国民”菜成功逆袭为网红菜 这酸菜鱼可不是一般有料 你要问有料在哪？ 那我们可得先尝了再说 品汤 上桌的第一步不是夹鱼肉？ 最讲究的吃法是先喝汤 一道酸菜鱼 因为一碗汤吃出了火锅的仪式感 冷风簌簌的天儿 酸香绵长的鱼汤下肚 温暖治愈一点也不亚于火锅中间那一小格浓汤 奶白色的汤底澄亮 还泛着细密的金灿灿的光 高汤的绵长，巴沙鱼的鲜香 还有地道老坛酸菜的酸爽 都化作这一口浓香滚烫的汤 激荡在口腔里，滑进胃里是踏踏实实的舒服 吃鱼前必得来半碗开开胃~ 吃鱼 吃鱼之前得先尝尝酸菜 来自四川5000亩的生态时蔬种植基地 180天紫砂老坛自然发酵 低钠的自贡井盐腌制出的原汁原香 古法腌制青菜确保酸味地道醇正 清亮亮的酸菜 清脆绵长 咬一口都带着“咔嚓咔嚓”的声响 酸菜鱼锅里用的是去刺的巴沙鱼 瓷白的鱼肉颤巍巍 筷子夹起来都怕它跑了 毕竟是来自山东聊城2300亩的 地下温泉养鱼基地的鱼 每一口鱼肉都营养丰富滑嫩嫩 柔韧劲道还不肥腻 经过了汤底的浸泡 更是鲜美到不行 生怕它在唇齿间溜走了~ 涮菜 吃着鱼肉嚼着酸菜 发觉这汤愈发浓郁诱人 不好好利用起来真是不应该呀~ 汤底咕噜咕噜地沸腾 酸菜上上下下翻滚 在这锅里烫熟的荤菜 纹理间都是酸菜鱼鲜美的汤汁 味蕾炸裂 吃到浑身发汗真的不是开玩笑 还有自选蔬菜和小料 跟酸菜鱼锅简直就是绝配 蔬菜的清甜脆嫩裹上酸浓的鱼汤 果然每一口都是惊喜 （原来的酸菜鱼大概都白吃了） 泡饭 一鱼四吃的最后一步就是泡饭了 没想到上来一个比脸还大的锅巴 这种吃法还真是头一回见 看着店员姐姐把锅巴一点点搅匀 原本硬邦邦的锅巴 经过了酸菜鱼汤的滋润 瞬时变得汁水丰盈 每一粒米都锁住了汤汁 撒进颜色鲜亮胡萝卜碎和甘蓝丝 最后丰润的鸡蛋收尾 嫩软的蛋液滑进锅里 滋啦滋啦像花一样散开 熬成一大锅鲜香味美又助消化的鱼汤粥 盛一大碗哗啦哗啦地喝下去 觉得自己是人生赢家了 食材无可挑剔 味道又超级惊艳 果然不是所有酸菜鱼都叫大贺家 店里十分有特色 而且还有专用的煨鱼机美味分分钟就能上桌 鱼锅一直加热也不会变咸~ 始终如一都是鲜美好味道 店里还有好多自制美味 滑溜绵软的虾滑酿油条 颤巍巍奶香十足的豆奶布丁 土贡梅煎柠檬初上等等各种好喝的…… 不来试试你真的亏大了 除了酸菜鱼锅之外还有梭边鱼锅、 鲜椒鱼锅、番茄鱼锅、 青柠白玉鱼锅，口味可以任选 （只有一个锅哦，不包含其他菜品） 这让我涕泪俱下好吃到不行的鱼锅 到底哪能吃到？ 杭州店：杭州市余杭区西田城店b座 大贺家酸菜鱼 时光驻足 相见愉快