菌落总数检测，平板计数法-食问实答-食品人互助问答社区

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菌落总数检测，平板计数法

采购的食品原料，菌落总数检测(平板计数法），做了3个稀释梯度1:100~1:10000，结果都没有长菌落，肯定出现了问题，求教各位前辈，望指点迷津，谢谢

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笨小孩 | 2019-07-18

5人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-07-19回答

稀释度降低一些试试，原料均质匀一些，多做几个平行试试呢？

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-07-19回答

不长菌为什么肯定出现了问题呢？莫非没试验你就知道有多少了？

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-07-19回答

1、样品不均匀？ 2、培养基温度过高？ 3、同一天的其它样品均没有长菌？

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，食品检测 2019-07-19回答

从低稀释度做起。你一下从100倍做起，可能取稀释液的时候刚好取不到菌，所以就没长菌。

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，食品研发主管 2019-07-19回答

做做十倍，看会不会长菌呀

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