我查小麦粉的弱化度这项指标的解释时，搜到两种解释。一是指曲线峰值中心与峰值过后12min的曲线中心两者之差，用BU表示。二是面团弱化度是指从面团形成获得的最大稠度时粉质曲线的中线值与面团稠度衰变至12min时的粉质曲线的中线值的差值，以F.U.表示。 请问哪个对？是应该BU还是FU？说BU的多一些，那是什么意思？