刚屠宰分割出来的猪肝应该怎么处理？-食问实答-食品人互助问答社区

刚屠宰分割出来的猪肝应该怎么处理？

刚屠宰分割出来的猪肝应该怎么处理才能保证品质？需要迅速降温吗？

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打碎面具 | 2019-07-19

3人参与回答

，食品化验员 2019-07-20回答

迅速预冷，猪屠宰后，分割前要排酸的

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，中药/食品检测员 2019-07-20回答

尽量快速转移到冷藏库，悬挂保存最好，严格注意冷藏库的卫生情况

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-07-20回答

快速将温度降到0-4℃吧，副产品间注意污染。

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