我家生产的卤肉，真空包装，0度以下贮存。在出厂的时候颜色和香味是正常的（包括在自己家的冰箱中），但是在市场上，客户反映说颜色变黑了，并且从冰箱里拿出来直接冷调的话，没有味道。然而，经过加热或解冻后，颜色和香味会恢复正常。但是，大部分客户都是不经过解冻或是加热而直接凉拌的，这就导致我们的产品口碑不好。因为我们是不添加防腐剂、香精、添加剂之类的。有没有知道这是为什么啊？ 是不是因为没有加香精或防腐剂？有没有在不添加的条件下解决这一问题呢？ 求大神