喷雾干燥应该好一些。

滚筒干燥的，如果滚筒的工艺布局合理，设备不错，熟化了也会部分膨化；膨化的谷物粉要注意水分以及卫生学指标；膨化的口感不能说最好；喷雾干燥的速溶是正确的，如果喷雾干燥的配方工艺做好了，口感也不错。

能喷，而且香还速溶，当然配方很重要

喷雾干燥的溶解性好一些

看你想做什么性状的，速溶和迷糊状。主要还是要看产品定位，从人的食用习惯和固化思维来讲，五谷粉的话还是建议做成迷糊状。当然了，市面上也有汤剂的五谷冲剂。

喷雾干燥好些，有同事做类似产品十多年。。

五谷粉都能喷雾干燥？？

膨化之后粉会有粘性，干燥之后速溶也是不一定的，关键是设备的选型，以及物料成品细度，颜色，问题等一些问题,我们接触很多五谷粉厂家，每家工艺都不一样，很复杂，如果方便加QQ：624433755讨论下

这没办法，看你的产品特点了，各有千秋，只能自己有侧重的选择了。