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又来麻烦大家了！速冻生制品跟熟制品的区别

看了申报单元，还有GB 19295对于速冻面米食品的生制品和熟制品的定义，感觉有点糊涂了。想问下速冻生制品必须是没经过加热的？熟制品必须是经过高温加热成熟后的吗？

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小慧 | 2018-07-29

6人参与回答

，食品饮料行业经理 2018-07-30回答

我的理解是：生制品在生产成成品的时候（没有冻之前）是不能直接食用的；熟制品是生产成成品的时候（没有冻之前）是能直接食用的

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，技工 2018-07-30回答

说实话，我这一位审核组长也是这么说的跟你的意思一样！

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，食品检测工程师 2018-07-30回答

标准里面有定义的

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风的尽头若有光

，食品化验员 2018-07-30回答

不知道你是纠结定义还是纠结产品？定义其实已经说了，生制品就是未加热成熟，也许出于工艺等等的需要加热了，但没成熟也是生制品。熟制品就是完全加热成熟。

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，食品业务拓展经理 2018-07-30回答

这里有定义我看了但是不同人解释不一样。感觉说得不是很清，是不能加热还是说加热一下都是生制品！

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2018-07-30回答

标准中没有定义吗？

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