我觉得小型企业用巴士杀菌就可以了，便宜、实用

一、用柜式杀菌机，这种杀菌机又名煎酒器，上海、宁波等地区有许多生产厂家。该设备适用于黄酒、果汁及调味品等浓汁液体的超高温瞬时灭菌，具有的特点：1、灭菌效果好，各项理化指标的损失小；2、冷热料间的热交换，使设备能耗大大降低，热利用率93。87%；3、换热管使用直管，清洗操作简单，无须化学清洗和其他清洗设备；二、价格多少？价格是根据产能和配置来决定的，1T/h的处理量和10T/h的处理量，设备价格肯定有差距的。

我觉得可以学习日本的清酒,类似纯生啤酒采用过滤除菌技术,那样可能营养能更好的保留下来

是蒸汽杀菌的,温度控制80-88度,时间25分钟以上

UHT超高温杀菌行吗？

黄酒都是以传统工艺生产的，因为工艺程序多，小型企业由于资金的缺少，根本没能力去购买先进大型的先进机械来代替传统工艺．这样在生产过程中产品的卫生质量就差，从而不能达到国家的卫生标准，由其是现在ＱＳ市场准入的实行，一些小型的黄酒企业都在为这些而烦恼，不用传统工艺吧又不知道用什么方法去生产，再说一套生产机械的价格高根本让一些小企业承受不起．哪位朋友能不能告诉我黄酒生产过程用什么方法来杀菌，是不是有专门的杀菌设备．价格是多少．是否实用．

巴氏杀菌机,要通蒸汽的