有没有熟悉白酒的朋友啊？-食问实答-食品人互助问答社区

有没有熟悉白酒的朋友啊？

白酒审查细则里，将白酒审证分3个小单元：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。不知这3个小单元如何区分。

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风轻云淡 | 2018-07-29

4人参与回答

，食品/产品研发工程师 2018-07-30回答

白酒一般是固体发酵，所以是第一单元；第二单元是液体发酵的白酒啊；第三单元是有些厂不出产品只卖原酒吧

，食品研发工程师 2018-07-30回答

白酒（液态）是指勾兑酒；白酒（原酒）是指自己发酵酿造的的原酒；白酒是指自己发酵酿造的的原酒，然后经过勾兑，出售。

，食品研发经理 2018-07-30回答

现在出售瓶装酒的酒厂已经很少自己发酵了，我一个小学同学专门做物流，据他说过去都是运粮食到酒厂，现在是运酒精到酒厂。我个人理解曲酒多半是用食用酒精勾兑，而窖酒多半是发酵加上勾兑，散装白酒也许是发酵后蒸馏的酒，小时候见人是这样做的。

，进口食品销售经理 2018-07-30回答

生产许可证上的白酒（液态）和液态发酵白酒意思还是不一样的[ ]

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