猪肠衣用不用写在熏煮香肠配料里-食问实答-食品人互助问答社区

猪肠衣用不用写在熏煮香肠配料里

那位老师能不能指导一下猪肠衣用不用写在熏煮香肠配料里？参考了一些厂家比如双汇等把猪肠衣写在了配料表里，而有些厂家比如得利斯配料表里没写。我个人观点是配料里不应该写，因为肠衣是一种包装材料，可能不会被一些人消化，并且在食用香肠时最好把肠衣剥掉.......请大家帮忙分析一下猪肠衣到底是写好还是不写好

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仍去寻酒 | 2018-07-30

6人参与回答

，食品卫生专员 2018-07-31回答

关键是这种肠衣是否可以食用.如果可以食用的话,厂家应将肠衣写进配料里.如果不可以食用的话,厂家可以不将肠衣写进配料.但必须在食用方法上进行说明,如""去掉肠衣后食用""等.

，食品研发人员 2018-07-31回答

猪肠衣啊！

，烘焙食品厂长 2018-07-31回答

没有关系，肠衣不仅仅包括猪小肠，也可以包括猪大肠、猪大肠头、猪膀胱等，甚至猪食道也可以。

，食品项目销售工程师 2018-07-31回答

猪肠衣是可食包装，应当写进配料表。若塑料肠衣则不能写进配料表。

，高级销售工程师 2018-07-31回答

应该标成猪小肚，肠衣应该范围广

，渠道销售经理 2018-07-31回答

版主，烤肚也是写猪肠衣了，不会不妥吧？

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