猪肉脯和话梅的问题-食问实答-食品人互助问答社区

猪肉脯和话梅的问题

猪肉脯存放一段时间后，发现和外表面有白色的东西。话梅外表面本来就有白色颗粒，但有些特别的严重，包装袋上都粘有请大家指导下！这原因是什么，如果有生产工艺是最好的！

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℡半世流離 | 2018-07-30

3人参与回答

，业务员 2018-07-31回答

返砂，糖分析出导致

，市场经理 2018-07-31回答

对，返砂后就会出现白白的东西

，食品检测员及主管 2018-07-31回答

猪肉脯是表面太干了,水份挥发掉。加上一些持水性的东西。话梅是返砂，是糖份析出

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