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最近刚开始做桃酥遇到一些问题

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10人参与回答
,食品化验员 2018-07-31回答
加一些蛋黄粉能增加色度
,食品检测部负责人 2018-07-31回答
这个烤盘还真够多油的哦
,食品检测实验室研发工程师 2018-07-31回答
加点糖浆试试 上色比较深
,食品化验员 2018-07-31回答
加一个鸡蛋,加点酥油
,食品化学工程师 2018-07-31回答
在表面均匀刷一层蛋液就行
,肉制品添加剂研发应用工程师 2018-07-31回答
糖少油多的缘故?
,健康食品/保健品销售经理 2018-07-31回答
有时候颜色别太黄不是太黄??现在烤出来发青那种黄不自然挺难看
,食品检测销售工程师 2018-07-31回答
有时候颜色别太黄
,食品检测分析员 2018-07-31回答
加点鸡蛋试试
,食品添加剂研发助理 2018-07-31回答
加点糖浆试试 上色比较深加过麦芽糖 然后颜色会发红
 
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