[项目简 ]黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。但由于黑木耳成份复杂，特别是多糖类物质，受热后很容易发生水析的情况。所以在生产饮料时很容易出现絮凝、沉淀和水析等现象。从而大大地影响了产品的营养价值和风味，因此如何在生产中保留黑木耳的营养和保持产品稳定性就成了关键。我所经过长期研究，在近期成功地的开发出了品质优良的黑木耳饮料。用其做出的产品不但稳定性好，而且产品的口感和风味均表现优良。[项目投资特点]营养丰富且具有保健功能、产品稳定性高，流动性好，不粘不糊。[参 考 配 方]配方成本为：800元/吨左右原料名称用 量(%)原料名称用 量(%)黑 木 耳1.00健鹰T60甜赛糖0.05白 砂 糖4.00乙基麦芽酚0.0002健鹰悬浮剂XF30.25健鹰红糖香精适量[生 产 流 程]黑木耳浸泡—→打浆—→过滤—→调配—→均质（25MPa）—→灌装稳定剂+白砂糖干混匀—→热水溶解——→杀菌（121℃/20min）—→冷却—→成品[生 产 工 艺]1.黑木耳彻底浸涨后，打浆过滤，备用。2.稳定剂溶解后将黑木耳浆加入，进行调配。3.将配好的料液进行均质后，灌装杀菌即可。[推 荐 产 品]健鹰T60甜赛糖、健鹰悬浮剂XF3、健鹰红糖香精