制作冰淇淋夹心/花边的材料是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

制作冰淇淋夹心/花边的材料是什么？

请问：用于制作冰淇淋花边和夹心的材料是什么？我见过的是用一台外挂机提供彩色的原料，师傅说那是彩虹粉，七彩粉，但是我网上查了一下，还是不敢确定这是什么原料，所以，请教一下，这到底是要用什么原料来制作？谢谢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

冷暖自知 | 2018-07-31

3人参与回答

，食品卫生经理 2018-08-01回答

我是想要那种吃起来像果酱一样的口感。

，食品实验室经理 2018-08-01回答

如果口感和冰淇淋一样的话应该是冰淇淋粉加点食用色素吧，添加冰淇淋粉的料罐分开主料是本色的，配料罐是加了色素的冰淇淋粉。

，食品研发人员 2018-08-01回答

那就是加果酱了，现在果酱不是很多吗？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z