生产冷饮产品时,从300L凝冻机出来的淇淋忽多忽少
最近生产
冷饮产品(
甜筒)时,从300L
凝冻机出来的淇淋经灌注出来忽多忽少,较难以控制产品形状和重量,这是何原因,不知怎么改进为何
7人参与回答
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,农产食品检测销售工程师
2018-08-28回答
膨胀不一吧?设备要稳定啊!
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你看一下 是不是进料的料液中有大量气泡,另外,膨胀率太高也容易发生这种现象。还有就是配方不合理。
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主要是膨脹率的問題上,在生產時不間隔測試膨脹率,如屬正常,就再考慮檢送料泵及管道的接頭處是否有漏氣的情況,將所有接頭處擰緊,再就是檢查凝凍機的刮刀及內壁是否有損傷。
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送料的问题? ? 膨胀率太大了??
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冰淇淋机都有这个问题,我也很头痛,哪位兄弟帮忙解决一下?
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300升的通病,柱塞泵的缺陷。
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这种现象,我们也一直存在,估计是送料泵的问题.