从黑糖珍珠鲜奶爆红，看手摇饮料市场 黑糖珍奶今夏爆红，大马路上，随处可见行人人手一杯黑糖珍奶。不仅手摇茶饮店排满人潮，连超商顺势也推出 黑糖珍珠撞奶抢市。许多人好奇，一杯简单的珍珠加鲜奶为何如此受欢迎，但爆红的背后却绝非偶然。 浓醇的鲜奶搭配以近年来盛行的黑糖闷煮过，口感弹牙的珍珠，甜而不腻。不仅仅是味道受人喜爱，有别于以往 单调的饮品外观，独特的黑糖纹路更是许多消费者在品尝前，拍照打卡的必备。看似简单的黑糖珍珠，其实背后 隐藏着大学问，要将黑糖蜜进粉圆里，时间和浓度是二大要件。但也是最难控制的条件，煮的时间不够，黑糖味 道进不去，煮太久粉圆会失去嚼劲，很难拿捏。靠着不断尝试，才能找出最适合的配方，再倒入香浓鲜奶打造多 层次口感，黑糖珍珠一炮而红，而有了大批粉丝拥戴 界! 台湾饮料产业就像时尚圈一样，手摇茶饮店遍地开花，市场竞争愈趋激烈，每年业者不断推陈出新，求新求变， 流行一来引起模仿，退流行后业者就要推出新饮品，以免被市场淘汰。手摇茶饮店目前已进入红海竞争，在开 店前要创作出具有独特性的主商品，不能一味模仿，而除了产品之外，营销也是店家能否成功的关键。如果想 要维持一个强而有力的品牌及客户的忠诚度，唯一的方法就是持续推出创新的产品和服务，提供独一无二的 价值。也就是说，品牌的建立是透过公司的核心价值以及其所提供的产品服务。台湾的创业者应先打出品牌、 争取曝光度后，让消费者能对产品和品牌产生链接，在多如过江之鲫的手摇茶战场中，才不致沦为昙花一现， 甚至还能立足台湾，放眼全球市场，让台湾味的珍珠奶茶，在国际舞台上发光发热。