求百草味香精微生物的方法，蔗糖指白砂糖吗-食问实答-食品人互助问答社区

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求百草味香精微生物的方法，蔗糖指白砂糖吗

百草味香精出现涨瓶现象，必须测微生物。这个是取原液吗流动性不好，不好吸，

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94号少年 | 2019-10-28

4人参与回答

，食品操作工 2019-10-29回答

蔗糖不仅仅是白砂糖。

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，食品安全专员 2019-10-29回答

里面糖分很高嘛，如果是，要用高糖培养基啊

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-10-29回答

你得看看粘度以及包装上的说明是按照克还是毫升计的。如果粘度很大细不出来，口否用无菌勺子舀出来呢？菌落总数估计原液浓度有点高，建议多做几个梯度

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，食品保健品研发工程师 2019-10-29回答

糖的国标有食糖（里面有各种分类的糖），还有白砂糖单独的国标，具体分类可以参照国标。至于测微生物，如果原料不是很金贵，可以按1：10全部用水化开，再稀释了去测，会比较均匀

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白砂糖

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供应商：84

本品是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。查看更多>

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