我个人意见是不可以做成凝胶的，因为保健食品最终其他剂型都是口服的，是吃的东西，而凝胶剂通常都不是口服使用的，是通过皮肤或腔道来使用的，所以这个问题有待商榷

美白补水？ 外用得是特殊用途化妆品了吧。内服的话，保健食品可以宣称的功能没有这一项。