番茄酱中的酸涩味加什么可以缓解-食问实答-食品人互助问答社区

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番茄酱中的酸涩味加什么可以缓解

我公司生产的番茄酱酸涩味比较严重，加哪种添加剂可以缓解一下啊？

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浮现你被软禁的红 | 2019-10-28

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-10-29回答

加些葡萄糖或麦芽糖~~能稍微改善下

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-10-29回答

多加糖或甜味剂。

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，食品检验员 2019-10-29回答

可以用脱涩技术，酸也好调掉

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