添加活性乳酸菌的产品不用检测菌落总数？-食问实答-食品人互助问答社区

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添加活性乳酸菌的产品不用检测菌落总数？

添加活性乳酸菌的产品不用检测菌落总数，这个说法是否适用于冲调谷物类产品？市面上有一款酸奶麦片（混合谷物麦片加上各种果干以及酸奶块，呈颗粒状），这个产品宣称添加了100万+活性乳酸菌。按照冲调谷物GB19640的标准，菌落总数是有限量的。当然如果按照固体饮料，添加活动乳酸菌的产品不检测菌落总数。请问是不是只要按照固体饮料来的话，这种酸奶麦片就是符合标准，可以添加乳酸菌了？他的包装上的标准是企标

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熊 | 2019-10-30

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