南北杏仁-食问实答-食品人互助问答社区

南北杏仁

脱皮杏仁是属于国标中的烘炒类还是其他类，还有南北杏仁这么区分？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

夹板缝隙里的人 | 2019-10-30

6人参与回答

二源一次方程！

，食品化验员 2019-10-31回答

南杏甜，北杏苦，北杏必须脱苦后使用，不然氢氨酸会毒死人的

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测部负责人 2019-10-31回答

其实就是甜苦之分了南杏又名甜杏，不作药用，常做成流行的小吃，甜杏仁可多吃，对血压方面有一定的好处！北杏可不一样了，它又叫苦杏，一般是做药的，比如咳嗽可以用这个，应该是有止咳、平喘的功效的。另外就是要谈量的问题的了！苦杏过量会出现中毒症状。因为苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解后形成氢氰酸，容易造成人体中毒。所以如非必要不可当常用之品泡或煮来吃，甜杏可以多吃，没有什么影响！

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品班组长 2019-10-31回答

南方杏子的核仁不苦吗？那杏子口味有差别不？

8 0条评论收起

确认修改取消

溫度の微笑

，食品开发员 2019-10-31回答

那这种脱皮杏仁还是算坚果不是籽类吧

1 0条评论收起

确认修改取消

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-10-31回答

北方的苦杏仁是药材不能随意食用有微毒请尊医嘱

10 0条评论收起

确认修改取消

岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-10-31回答

炒货食品及坚果制品

5 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示