腐乳肉不入味，腐乳味道很轻，做的是大肉块腐乳肉-食问实答-食品人互助问答社区

腐乳肉不入味，腐乳味道很轻，做的是大肉块腐乳肉

我自己做的腐乳肉，五花肉改刀过水，然后另起锅加水，红曲粉过水上色，另起锅加姜，葱，八角，腐乳，绍酒，白糖，盖盖顿1个小时，收汁后再蒸20分钟。可是肉里没有味道，求各位大神指教，有配方最好

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九尾少女 | 2019-11-03

1人参与回答

，食品检测工程师 2019-11-04回答

泡着入味。。

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