一、产品优势 01耐高温175℃、耐长时间2h蒸煮、耐低温速冻，不仅解决I+G不稳定，还增加鲜甜味和汁感，使产品更具天然品质感！ 02肉感、厚味十足，协同增鲜能力强。 03掩蔽麦芽等焦香味。 04提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆发感。 二、产品应用案例 01低温肉制品 应用案例 肉丸、肠仔等 应用效果 1、猪肉丸中添加6‰味精、2‰鸡肉美味肽，肉丸的汁感明显提升，鲜甜回味持久；2、火锅料肠仔中添加1.5‰鸡肉美味肽，无需添加味精、I+G、酵母粉等鲜味物质，鲜甜不口干。 使用方法 打浆，添加0.15%-0.3% 应用案例 饺子 应用效果 速冻水饺馅中添加3‰味精，1.5‰鸡肉美味肽，经过2个月冷冻，对照组（添加3‰味精，1.5‰I+G)鲜味明显降低且有腥味，而测试组则仍有较好鲜，没有腥味。 使用方法 拌馅，添加0.1%-0.3% 应用案例 午餐肉等低温肉制品 应用效果 午餐肉中添加3‰味精，1.5‰鸡肉美味肽，明显提升了鲜甜回味和汁感。 使用方法 混合添加，添加0.15%-0.3% 应用案例 肉串、扒类 应用效果 速冻调理鸡块中添加5‰鸡肉美味肽，6‰味精，不添加I+G，汁感鲜甜，回味持久，鲜味稳定。 使用方法 拌料、腌制，添加0.1%-0.5% 鸡肉美味肽鲜味持久、耐高低温、提升厚味、增强肉汁感，应用于休闲食品和调味料，赋以产品更强的生命力。 02休闲食品 应用案例 原味盐焗鸡系列 应用效果 盐焗鸡翅在卤汤中连续三锅添加2‰鸡肉美味肽，可以明显提升鸡肉的鲜甜回味和汁感。 使用方法 卤汤或拌料时添加，添加0.15%-0.7% 应用案例 辣味盐焗鸡系列、黑椒风味鸡系列 应用效果 盐焗鸡翅在卤汤中连续三锅添加2‰鸡肉美味肽，可以明显提升鸡肉的鲜甜回味和汁感。 使用方法 卤汤或拌料时添加，添加0.6%-0.7% 需要式样的，可以免费提供样品，联系电话李白雪