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关于鲜鸡蛋的标识及裂纹蛋处理问题

各位大神：有两个问题请帮忙解答使用预包装的鲜鸡蛋，包装信息包括鸡蛋的数量、产地、生产日期等，参考标准为GB 2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品，标准中未明确鸡蛋的标识要求。行业标准SB/T 10895-2012 鲜蛋包装与标识规定了鲜蛋的包装与标识应符合GB 7718的要求，但是作为推荐性标准，是否必须执行？在鸡蛋生产过程中，因各种原因存在裂纹蛋或者感官指标不符合GB 2749-2015 的要求，不能作为鲜蛋售卖。请问类似不合格产品应如何处理？是否有相关法规条款可参考？

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软趣味 | 2019-11-03

4人参与回答

分裂状态。

，食品检测员 2019-11-04回答

后面估计有人要跟帖说，母鸡下蛋时不知道食品安全标准。

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-11-04回答

1、如何采用了10895作为产品标准，其中的条款都要遵守，就要符合7718。

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，市场经理 2019-11-04回答

1、标识了哪个标准，就好符合哪个标准要求，GB 2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品是食品安全标准，不选为执行标准，也要符合其中的要求。 2、经营不符合食品安全标准的食品，看看食品安全法如何处置。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-11-04回答

1.必须符合标示执行标准的规定； 2.不能用于食品加工。

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