粽子中脂肪和蛋白质的测定-食问实答-食品人互助问答社区

粽子中脂肪和蛋白质的测定

有没有做过的朋友，推荐下如何处理会比较好？遇到两种情况，1.制样不能很均匀，所以数据平行性不好。2.如果倒成浆糊，脂肪很难提，都会偏低？有没有好的办法解决？

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改造人汽水侠三号 | 2019-11-05

1人参与回答

，食品检测市场项目经理 2019-11-06回答

脂肪样品很黏的话，需要强烈的内部涡旋萃取，这个我有办法

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