泡打粉的使用剂量-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

泡打粉的使用剂量

无铝双效泡打粉，复配食品添加剂，外包装上写的：按照面糊总量的0.5%-1.0%添加，这个面糊总量是除了食品添加剂以外的所有的原料的总和吗？

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へ小格调 | 2019-11-06

2人参与回答

岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-11-07回答

泡打粉限量添加主要就是其中的磷酸根，2760规定面米制品中限量添加量为5g/kg，按照配方算一下就行。

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，质量主管 2019-11-07回答

应该指的是产品最终的质量。

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