香辛料粗料，细料之分，卤各种肉选材与配比请高手来指点-食问实答-食品人互助问答社区

香辛料粗料，细料之分，卤各种肉选材与配比请高手来指点

请问香辛料，大料，花椒，桂皮，山奈，白芷，草寇，豆寇，草果，白芷，砂仁，荜波，红寇，白寇，丁香，排草，灵草，茴香子，千里香，百里香，一口钟，香茅，等等，哪些是粗料，哪些是细料，

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黄粱空梦 | 2019-11-07

1人参与回答

，食品保健品研究员 2019-11-08回答

还有木香，都在哪些肉上用怎么配比，猪肉，鸡肉，羊肉，驴肉，牛肉，

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