大家在肉类解冻工作中是如何控制渗出的血水的？-食问实答-食品人互助问答社区

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大家在肉类解冻工作中是如何控制渗出的血水的？

如题，怎样让血水渗出又不会交叉污染呢？

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调皮的聚集 | 2019-11-07

3人参与回答

，健康食品业务代表 2019-11-08回答

你是做什么产品的?

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，农产食品检测销售工程师 2019-11-08回答

不要过度解冻。最好在零度库里解冻，解冻到尚未完全化透的时候加工。

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，品管部稽核专员 2019-11-08回答

充分放血？

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