微波灭菌法　　是采用微波（频率为300MHz~300000MHz）照射产生的热能杀灭微生物和芽孢的方法。该法适合液体和固体物料的灭菌，且对固体物料具有干燥作用。　　其特点是：微波能穿透到介质和物料的深部，可是介质和物料表里一致地加热；且具有低温、常压、高效、快速（一般为2-3min），低耗能、易操作、易维护，产品保质期长（可延长1/3以上）等优点。

加中性保鲜剂，再巴氏杀菌，可常温保质3-6个月。

直接采用罐头的高温杀菌，有问题吗？应该没有的

没有做过相关的产品，但是巴氏杀菌不可以吗？？

做好过程控制应该就可以了吧！

请问楼上的朋友们什么是“巴氏杀菌”什么是“保鲜剂”保鲜剂会影响食品口味吗？另外想了解一下什么是“微波灭菌”来到这个坛子里才发现自己很菜，真的很菜

量大可考虑用微波灭菌