看很多帖子，做这个测定是一个大工程啊。

F值的测定，会不会？

谢谢，我用的是杀菌釜，也是半水杀菌，有水循环系统。杀菌的压力不能比抽真空的压力大，我这样说对不对？

真空度压力随你产品而定的，主要看气泡大小吧。至于杀菌效果，你用的是锅还是杀菌釜？锅就没啥好办法了；杀菌釜最好半水杀菌，设置循环，压力与温度有关联的，问下专业人士吧，PLU可以完成的，设定好压力后超压自动放气——压力小了温度达不到，压力大了杀菌釜有危险

抽真空是负压，而杀菌是正压，都是对比大气压的，你说的不是一码子事啊。其实我倒觉得杀菌釜水少一点效果比较好，能真正的循环起来，不容易有冷点