求解：谷物粉开水冲调时怎么样能不结块？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

求解：谷物粉开水冲调时怎么样能不结块？

谷物粉开水冲调时怎么样能不结块？试了很多添加剂的方式，都不太理想，需论坛大神给予赐教

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-11-10

4人参与回答

，食品检测主管 2019-11-11回答

添加改善冲调性的辅料

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我是多余的。

，食品化验员 2019-11-11回答

辅料用麦芽糊精。

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-11-11回答

用改性大豆磷脂试试

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，食品销售经理 2019-11-11回答

需要食品乳化剂。

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