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瘦肉煮汤

水煮肉片,怎么样处理,肉质会:嫩,脆,滑!望大神指点一二,
1人参与回答
,食品检测技术支持经理 2019-11-13回答
肉要薄,水温要高。肉片需要提前处理,用淀粉、调味料、嫩肉粉腌制。
 
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